ناهار خوری در خیابان ؟ به عنوان رستوران بازگشایی صندلی حرکت در خارج از منزل

اگر یک رستوران در لوئیزویل, کنتاکی, برای مثال تا به حال می خواستم به ارائه سرویس ناهار خوری در یک پاسیو قبل از همه گیر آن خواهد بود به درخواست برای مجوز پرداخت هزینه از $1,150 — و سپس صبر کنید تا شش ماه.

نه امروز.

برای کمک به رستوران عقب بر گردیم روی پای خود را پس از coronavirus ناشی از خاموش شدن این شهر بخشیده و هزینه آن به صورت فضای باز ناهار خوری و قابل ملاحظه ای کوتاه زمان پردازش برای برنامه های کاربردی. تصویب صندلی در فضای باز که شامل محله نقد و بررسی یک رستوران برنامه های مورد استفاده به سه تا شش ماه. در حال حاضر منتظر است یک زن و شوهر از روز.

"ما در حال شل شدن تا کمی" گفت: لویی شهردار گرگ فیشر.

این سناریو در حال تکرار در سراسر کشور به عنوان دولت های محلی به سرعت در حال بازنویسی قوانین در مورد چگونگی رستوران ها عمل می کنند زمانی که آنها بازگشایی پس از قرنطینه خاموش شدن ناگهانی کتک کسب و کار خود را. و هزینه برای رستوران ها برای باز کردن صندلی در فضای باز می تواند به عنوان کم به عنوان یک چند هزار دلار است.

اوقات فراغت و صنعت مهمان نوازی که شامل رستوران ها دچار تلفات شدید در آوریل ریختن بیش از 7 میلیون شغل اما bounced بازگشت در ماه مه به عنوان furloughed کارکنان بازگشت به کار.

با گسترش coronavirus هنوز هم یک خطر بسیاری از کشورهای در حال نیاز است که رستوران ها کاهش ظرفیت خود را به 25 درصد به 50 درصد از عملیات عادی برای اطمینان از وجود حداقل 6 فوت بین جداول در همراهی با اجتماعی-فاصله شیوه های. برخی مانند نیوجرسی هستند منع داخل سالن ناهار خوری در مجموع برای هم بودن.

حتی به عنوان متحده بردن ظرفیت در نام عمومی ایمنی و مقامات محلی در حال تلاش برای به حداقل بخشی از آن را اجازه می دهد خوردن موسسات به گسترش بر روی پاسیو و پارکینگ ها و حتی شهر پیاده روها و خیابان ها. اما این حرکت در حال اخلال در محلات و شهرستانها هزینه بسیار مورد نیاز مالیات بر درآمد.

تلاش به نظر می رسد پرداخت می شود. OpenTable, ارائه دهنده آنلاین رستوران رزرو شده شمارش ده برابر افزایش می دهد در صندلی در فضای باز در بهار امسال در مقایسه با سال پیش.

صنعت رستوران پشتیبانی از جدید انعطاف پذیری در صندلی در فضای باز به عنوان یک راه برای کمک به رستوران دوباره جای پا خود را. رستوران از دست داده و بیش از 120 میلیارد در فروش در ماه مارس آوریل و مه, با توجه به انجمن ملی رستوران. گروه تجارت همچنین گفت که 3 درصد از رستوران ها که در پاسخ به آن نظرسنجی در حال حاضر بسته به طور دائم به دلیل همه گیر و حدود 8 میلیون کارگر رستوران هنوز کار می کنند.

اما خطر ابتلا به کروناویروس باقی مانده برای مراجعان و کارکنان. همانطور که از شنبه, coronavirus موارد نوردی در 22 متحده در میان بازگشایی برنامه. چند فلوریدا میله به طور داوطلبانه خود را بسته اتاق ناهارخوری به تازگی کارگران پس از آزمایش مثبت برای ویروس.

و برخی از آنها تعجب آنچه در آن می گوید: در مورد مقررات محلی در مورد صندلی در فضای باز اگر آنها به راحتی جاروب دور.

قبل از همه گیر قوانین به دنبال اطمینان حاصل شود که رستوران ها و رعایت بهداشت و ایمنی و آتش کدهای دسترسی برابر به کسانی که با معلولیت و محافظت از همسایه ها از سر و صدا و اختلال. جدید شیوه های بالا بردن سهام مسائل با برخی از منتقدان استدلال می کند که اجازه می دهد رستوران ها به گسترش در خارج از منزل به طور موثر سوغات مشتریان بیش از هر کس دیگری در یک محله است.

برخی از شهرستانها می تواند از دست دادن درآمد ، روش های متفاوت توسط شهرداری اما در بسیاری از سازمان های دولتی است که نقد و بررسی برنامه های کاربردی برای فضای ناهارخوری درخواست بازخورد جامعه. نرم افزار و سالانه هزینه های بازسازی در برخی از مکان ها می توانید به اضافه کردن چند هزار دلار در سال است. برخی از شهرستانها دریافت هزینه بر اساس میزان فضای در فضای باز استفاده می شود.

اما با رستوران ها در تنگه وخیم و تیک تاک ساعت قبل از برخی از دست دولت در حال کاهش یا waiving هزینه ها و سرعت تصویب برنامه آنها قبلا گرفته اند ممکن است ماه به روند.

"آنچه که شما شاهد در حال حاضر مجمع تشخیص مصلحت نظام کمک به مردم به جای صرف زمان همه درخواست اگر آن را OK" گفت: Matthew Kwatinetz مدیر شهری آزمایشگاه در Schack موسسه املاک و مستغلات در دانشگاه نیویورک مدرسه مطالعات حرفه ای.

جدید باز هوا ترتیبات صندلی نه تنها کمک به صنعت رستوران پس گرفتن از دست, کسب و کار, اما آنها همچنین درخواست تجدید نظر به مشتریان که می خواهند یک رستوران غذا هستند اما با احتیاط از جسارت داخل جایی که این ویروس گسترش می تواند به آسانی به عنوان مطالعات نشان داده شده است. در یک بررسی اخیر توسط نشریه آنلاین تخته 36 درصد از پاسخ دهندگان گفتند که غذا خوردن در یک رستوران در خارج از منزل در حالی که تنها 15 درصد گفتند که غذا خوردن در یک رستوران در داخل خانه با صندلی کاهش می یابد.

رستوران در حومه شهر و مناطق روستایی ممکن است قادر به اضافه کردن جداول در اموال خود را.

زمانی که هنر و صنعت در دانا پوینت کالیفرنیا بازگشایی شد و پس از دو ماه قرنطینه آن تا به حال به کاهش صندلی در داخل خانه. اما این رستوران نیز چراغ سبز به نوبه خود 11 از 20 نقاط در پارکینگ خود را به بداهتا غذاخوری صحافی با چراغ. کل هزینه: حدود $5,000.

"خوشبختانه وجود داشته است هیچ مسائل از همسایه ها گفت:" بلیک Mellgren که مالک و آشپز اجرایی.

در مناطق شهری که در آن رستوران ها ممکن است نه خصوصی, عمومی, فضای, دولت در حال اجازه دادن به آنها را تنظیم جداول در پیاده رو خیابان و میدان. حتی در خیابان پارکینگ استفاده می شود برای مطالعه صندلی مناطق شناخته شده به عنوان parklets یا streateries.

وقتی فلوریدا مجاز رستوران ها برای بازگشایی در 25% ظرفیت در اوایل ماه مه تمپا تجربه با برخی از این روش ها در دو هفته برنامه آزمایشی. آن را به حالت تعلیق مجوز مورد نیاز برای پیاده رو صندلی و آن را مجاز رستوران ها برای استفاده در مجاورت فضاهای پارکینگ های خیابان برای ناهار خوری نقاط تنظیم کردن توسط کشاورزان نرده ها و مخروط ترافیک. ایمنی و آتش نشانی و دسترسی مورد نیاز باقی مانده است در اثر.

این شهر همچنین بسته چند خیابان به وسیله نقلیه ترافیک ایجاد "کافه و خرده فروشی در مناطق" بودند که توسط پلیس تحت نظارت و اجرای کد افسران. برای جلوگیری مردم از فرز در اطراف در حالی که انتظار برای جداول این شهر تاسیس یک "هیچ صندلی بدون سرویس" سیاست و خواسته مردم را رزرو.

در تمپا برخی از رستوران ها تحت فشار قرار دادند با این استدلال که بسته شدن جاده مانع کسب و کار به دلیل آنها حذف شده را از طریق ترافیک و ساخته شده آن را مشکل تر برای مشتریان را انتخاب کنید تا takeout سفارشات. اما مقامات شهرستان تلقی خلبان به طور کلی موفقیت و اجازه داده اند برخی از خیابان ها بسته باقی می ماند و پیاده رو صندلی به ادامه گفت: Carole پست مدیر توسعه اقتصادی و فرصت است.

شهرستانها در شرق در حال تلاش تاکتیک های مشابه.

در Hoboken, New Jersey, مقامات ابداع کوچک-بهبود کسب و کار استراتژی است که به اثر رفت دوشنبه ، رستوران ها ممکن است در تنظیم جداول در پیاده رو و پارکینگ تا اکتبر. 15 زمانی که اقدامات جدید خواهد برد.

"یک سال پیش اگر شما تا به حال خواسته هر یک از ما به پیاده رو فضای کسب و کار را به ما خواهد گفت: البته که نه" گفت: Jennifer Giattino رئیس شورای شهر و طرفدار این طرح است. "در حال حاضر فکر ما تغییر کرده اجازه دهید سعی کنید هر چیزی را به عنوان طولانی به عنوان آن را امن است."

صندلی در فضای باز محدود است البته نه دست کم از آن آب و هوا است. اگر چه خوب در یک هوای معتدل بعد از آن می توانید از دست دادن جذابیت آن در باران یا فروزان یا روز سرد.

و خارج از منزل جداول ممکن است کمک به برخی از رستوران ها پس گرفتن برخی یا تمام ظرفیت از دست رفته در داخل خانه اما این استراتژی ممکن است به اندازه کافی برای دیگران به بازگشایی توجه به زمان عامل محدودیت.

در لوئیزویل که در آن ظرفیت های داخلی در پوش 33 درصد در دولت بخشنامه برخی از رستوران ها در حال بدست گرفتن یک "تاخیر و یادگیری" روش گفت: فیشر, شهردار.

اما کاترین مک Dowall و مایکل Kerrigan, صاحبان مزرعه به جدول, رستوران, ساده, شیرجه در.

شرکای کسب و کار که با هم ازدواج کرده بود مدت ها می خواستم برای اضافه کردن صندلی در پشت ساختمان اجاره آنها را در لوئیزویل artsy Butchertown محله است. یکی از چیزهایی که همیشه آنها را برگزار عقب بودند "تن به پرش از طریق پرتال تخصصی اولی" به عنوان مک Dowall قرار داده و آن را به همه چیز تایید شده است.

اما زمانی که او شنیده است که این شهر تا به حال کارآمد فرایند که در آن بازگشایی برنامه های آنها به سرعت پر کردن یک برنامه کاربردی آنلاین است. پس از آن تصویب شد, آنها وارد, حیاط خلوت, پوشش داده شده با شن و جداول اضافه شده.

اولین روز جدید پاسیو باز بود تقریبا همه مشتریان به رستوران نشسته در خارج.

مک Dowall ستایش مقامات شهرستان برای ساخت این فرایند بسیار آسان است در حالی که همچنین با ابراز تاسف از این که تصمیم نمی آمد هر چه زودتر. "چرا نمی تواند آن را آسان تر شده است قبل از؟" "چرا آن را یک بیماری همه گیر برای دولت به مردم اجازه می دهد برای غذا خوردن بیرون؟"

© 2020 شرکت نیویورک تایمز

tinyurlis.gdu.nuclck.ruulvis.netshrtco.de