چرا این ژانویه ممکن است بدترین ماه تا کنون برای تجارت الکل باشد

با محبوبیت روزافزون «ژانویه خشک» شروع کنید، حرکتی که به عنوان نوعی تست هوشیاری، پرهیز از الکل را در ماه اول سال تشویق می کند. در مقاله‌ای اخیر، نیویورک پست گزارش داد که برخی از آبیاری‌های محلی به دلیل کمپینی که با هدف اعتدال صورت می‌گیرد، احساس خفگی می‌کنند.

پست حتی اثر سرکوب فروش از ژانویه خشک را به جهش کوچک کووید-19 تشبیه کرد که منجر به کاهش قابل توجه بارها و رستوران‌های بازدیدکنندگان شد. این نشریه از جنبش غیرالکلی به عنوان "نسخه جدید مرگبار" خود نام برد.

گروه کر ضد الکل همچنین راه خود را به Reddit، پلت فرم رسانه های اجتماعی، پیدا کرده است. یک موضوع فعلی به ایده ممنوعیت الکل می پردازد و به تعداد بالای مرگ و میر ناشی از مصرف الکل در هر سال اشاره می کند.

خبرهای ناراحت کننده دیگری هم برای کسانی که معیشتشان مربوط به مشروبات الکلی است وجود دارد. در یک جلسه توجیهی اخیر، فدراسیون جهانی قلب (WHF) گفت که لذت بردن از نوشیدنی های گاه به گاه، که اغلب به عنوان راهی برای بهبود سلامت قلب و عروق دیده می شود، می تواند دقیقاً اثر معکوس داشته باشد. در واقع، سیاست جدید او هشدار می دهد که هیچ مقدار الکل برای قلب مفید نیست. WHF گفت: "شواهد واضح است: هر سطحی از مصرف الکل می تواند منجر به از دست دادن یک زندگی سالم شود."

انجمن سرطان آمریکا همچنین دستورالعمل های غذایی خود را به روز می کند تا مردم را به حذف کامل الکل تشویق کند. در حالی که توصیه می شد مصرف مشروبات الکلی را به بیش از یک نوشیدنی در روز برای زنان و دو نوشیدنی برای مردان محدود کنید، دستورالعمل های تجدید نظر شده آن بیان می کند که "بهتر است الکل ننوشید".

متصل: این 4 تغییر در رژیم غذایی و سبک زندگی می تواند خطر ابتلا به سرطان را تقریبا 20 درصد کاهش دهد.

در همین حال، گزارش سالانه پرتماشاگر در مورد صنعت شراب دره سیلیکون کالیفرنیا برخی مسائل نگران کننده دیگر را نشان می دهد. به ویژه، این گزارش چالش جذب «مصرف‌کنندگان جوان‌تر، سالم‌تر و چندفرهنگی» را شناسایی می‌کند که به نظر می‌رسد بیشتر به نوشیدن کرفس سفت یا آبجو علاقه دارند تا شراب. در این گزارش آمده است: «علاقه کمتر به شراب در میان مصرف‌کنندگان جوان‌تر، همراه با بازنشستگی آتی و کاهش مصرف شراب دوستداران شراب که عاشق رونق کودک هستند، یک تهدید بزرگ برای تجارت است.

به طور خلاصه، سال 2022 به دلایل بسیاری می تواند سال سختی باشد.

اندرو ریگی، مدیر اجرایی اتحادیه هتلداری شهر نیویورک، یک گروه تجاری، گفت: «این یک وضعیت وحشتناک برای بسیاری از افراد در صنعت رستوران و تفریحات شبانه است.

ریگی گفت که محاسبه تأثیرات ژانویه خشک کار دشواری است، اما وی افزود: شکی نیست که افزایش اخیر ویروس سهم خود را در آسیب مالی داشته است، به ویژه پس از زمانی که بارها و رستوران ها مشتاقانه منتظر تعطیلات سنتی بودند. افزایش فروش وی همچنین خاطرنشان کرد که برخلاف گذشته در همه‌گیری، هیچ تلاشی برای حمایت مالی فدرال برای این مشاغل انجام نشده است.

برخی از غذاخوری ها به دنبال راه هایی برای بازیابی درآمد از دست رفته هستند. بلک تپ، زنجیره ای که متخصص برگر، آبجو و میلک شیک است، یک کوکتل بدون الکل به نام Mad Piña را به عنوان راهی برای جذب تماشاگران ژانویه خشک معرفی کرده است. او همچنین ترویج کسب و کار را از راه‌های دیگری تقویت کرد، مانند راه‌اندازی برنامه ساعت شاد از دوشنبه تا پنجشنبه در مکان‌های شهر نیویورک.

جولی مولیگان، مالک آن گفت که به هر حال ماه سختی بود، با فروش حداقل 25 درصد کمتر از آنچه در ژانویه قبل از همه گیری بود. و او تقریباً همین را از همکارانش در دنیای پذیرایی می شنود. او گفت: «بسیاری از مردم در آستانه تعطیلی مشاغل خود هستند.

دیوید فلمینگ، سردبیر روزنامه شانکن نیوز، یک نشریه تجاری که تجارت شراب و مشروبات الکلی را دنبال می کند، گفت که صنعت الکل همچنان به کاهش فروش در اوایل سال جاری عادت دارد - نه فقط به دلیل خشکی ژانویه، که پدیده جدیدتری است. ، اما به دلیل تاخیر بیشتر بعد از تعطیلات. او گفت: «هوا پس از ربع چهارم از بالون خارج می شود.

فلمینگ همچنین این سوال را مطرح کرد که آیا هرگونه هشدار از سوی یک سازمان پزشکی منجر به محدودیت در مصرف الکل می شود یا خیر. او گفت که مصرف کنندگان بیشتر به اخبار مثبت نوشیدن پاسخ می دهند - او به بخشی از برنامه "60 دقیقه" CBS اشاره کرد که مزایای سلامتی نوشیدن شراب قرمز را ترویج می کند - نه منفی.

همانطور که برخی از نشانه های تجارت الکل و مهمان نوازی ممکن است نگران کننده باشد، این واقعیت باقی می ماند که فروش الکل واقعاً در طول همه گیری جهانی افزایش یافته است - به ویژه به دلیل مصرف داخلی. IWSR Drinks Market Analysis، یک سازمان تحقیقات بازار، گفت فروش سالانه در ایالات متحده با حدود 5 درصد افزایش در سال 2020 به 179 میلیارد دلار رسیده است (ارقام 2021 هنوز در دسترس نیست).

و صحبت از ژانویه خشک، یک دسته از "نوشیدنی" وجود دارد که آماده ادامه رشد است - یعنی محصولات غیر الکلی یا کم الکل. IWSR گفت که این دسته که در حال حاضر بازاری با حدود 10 میلیارد دلار در کشورهای کلیدی را نشان می دهد، باید تا سال 2025 نرخ رشد سالانه 8 درصدی داشته باشد.

امیلی نیل، مدیر عملیات تحلیل بازار گفت: «از آنجایی که ژانویه به ماه محبوب مردم برای کاهش یا پرهیز از الکل تبدیل می‌شود، علاقه به نوشیدنی‌های نرم و کم الکل به طور فزاینده‌ای در بین مصرف‌کنندگان در سراسر جهان به یک روند تبدیل شده است. از نوشیدنی های IWSR